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2005年12月13日
食事処 東卸
「銀むつ かま煮」 780円。
市場内の東卸会館1階にある食堂。
メニューは多彩。
築地市場内で食べているのを意識しないメニュー。
客のほとんどは市場関係者。
「銀むつかま煮」を注文。
ざっくりとした濃い味付け。
煮大根は、
あまり味が染みていな上に、芯がちょっと固め。
荒々しい料理だ。
築地市場で働く男達の姿が重なる。
これがここの“味”なのだろう・・。
投稿者 sasiy
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コメント
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投稿者 Kaiden : 2007年06月26日 14:26